Indicato per baristi esperti che hanno già completato i livelli precedenti e per professionisti del settore che desiderano specializzarsi, questo è il livello più avanzato del modulo sull’analisi sensoriale. Il corso ha l’obiettivo di fornire le competenze necessarie per:

• Identificare le qualità degli Specialty Coffee, sia verde che tostato.
• Valutarli mediante analisi ripetibili e metodiche.
• Interpretare i risultati ottenuti.
• Sviluppare un palato raffinato per distinguere le diverse note aromatiche.
• Migliorare la capacità di selezionare i migliori chicchi per diverse preparazioni.

A chi è rivolto

• Professionisti del caffè
• Gestori di bar
• Operatori del settore Ho.Re.Ca. che gestiscono la caffetteria

Avviso allergeni:

Alcuni corsi del nostro programma formativo includono degustazioni. Durante l’iscrizione, i partecipanti devono informare l’Accademia Camardo di eventuali allergie o intolleranze a:

– Caffè
– Caffeina
– Zucchero
– Glutammato
– Latte vaccino
– Bevande vegetali
– Altre allergie non elencate

Attestato

Questo corso prevede l’attestato di partecipazione firmato dall’Accademia Camardo.

Durata

5 ORE (9.00-13.00 – 14.00-15.00)

Numero Partecipanti

4 – 6

COSTO

Prezzo di listino: 

Prezzo Clienti Camardo: contatta il tuo referente commerciale

Il costo comprende materiale didattico, attrezzature utilizzate, materie prime usate durante il corso, un light lunch.

Non comprende il costo di viaggio e prenotazione.