Fresco, cremoso, irresistibilmente aromatico: lo spumone freddo al caffè è la coccola estiva che conquista al primo cucchiaino. Oggi ti proponiamo una ricetta semplice e veloce da realizzare a casa, perfetta per valorizzare tutta l’intensità del nostro caffè! Che tu voglia stupire gli ospiti dopo una cena o regalarti un momento speciale durante una giornata afosa, questa crema fredda al caffè è la scelta ideale.

Ingredienti per 4 persone

• 200 ml di panna fresca da montare (ben fredda)
• 2 tazzine di caffè espresso (circa 80 ml), lasciato raffreddare
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 bustina di vanillina (opzionale)
• gocce di cioccolato fondente o cacao amaro per la decorazione

Preparazione

Per realizzare il nostro spumone freddo al caffè, inizia preparando due tazzine di espresso Camardo: ti consigliamo il nostro Espresso Crema, una miscela intensa e ricca di aromi. E lasciala raffreddare completamente. Intanto, in una ciotola ben fredda, monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice e stabile. Se ami un tocco profumato, puoi aggiungere anche una bustina di vanillina.

Una volta che il caffè si è raffreddato, incorporalo delicatamente alla panna montata, versandolo poco alla volta e mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto. A questo punto, versa la crema ottenuta in coppette o bicchieri e riponi tutto in freezer per circa 30-40 minuti. Il tempo ideale perché lo spumone si raffreddi senza ghiacciarsi, mantenendo quella consistenza vellutata e spumosa che lo rende così speciale.

Poco prima di servire, puoi decorarlo con gocce di cioccolato fondente, una leggera spolverata di cacao o qualche chicco di caffè tostato. Gustalo subito, con un cucchiaino, e lasciati avvolgere dalla freschezza cremosa del caffè come non l’hai mai assaggiato prima!

Due varianti da provare subito:

Cappuccino freddo con spumone

Una variante elegante e golosa, perfetta anche come merenda o colazione estiva.

Come si prepara:

• versa in un bicchiere grande del latte freddo montato (puoi usare un montalatte elettrico o shakerare energicamente);

• aggiungi una o due cucchiaiate abbondanti di spumone freddo al caffè sopra il latte, come se fosse una crema;

• spolvera con cacao o cannella.

Il risultato? Un cappuccino freddo, soffice e cremoso, da bere con il cucchiaino e gustare fino all’ultima goccia!

Spumone alla Sambuca

Una variante dal profumo inconfondibile, perfetta per un fine pasto o un momento speciale.

Come si prepara:

• aggiungi un cucchiaino (o mezzo bicchierino) di Sambuca direttamente al composto prima di riporlo in freezer;

• mescola bene per distribuire il liquore senza smontare la crema;

• servi lo spumone in bicchierini da digestivo, guarnendo con chicchi di caffè o scorzetta d’arancia.

L’anice della Sambuca esalta le note tostate del caffè in un connubio elegante e aromatico.

Lo spumone al caffè è un piccolo lusso quotidiano, che esprime tutto il carattere del caffè e la voglia di prendersi una pausa di qualità. Ogni variante è un viaggio tra gusto, tradizione e creatività!