Trainer del gusto: la regola delle 5M
Il “segreto” del nostro successo è l’eccellenza ricercata della qualità del prodotto in ogni fase del processo produttivo che sarebbe vano se, dietro la macchina espresso, non ci fosse un operatore capace di estrarre un caffè perfetto. Il nostro training, pertanto parte da una formazione di base che prevede la conoscenza dei fondamentali sintetizzati nella regola delle 5 M:
- Miscela
- Macinadosatore
- Macchina espresso
- Mano dell’operatore
- Manutenzione
Dopo la ventennale scuola di formazione, nel 2016 viene inaugurata l’Academia Master Baristi®, una vera e propria Accademia in cui si uniscono passione, arte e saperi grazie alla nostra esperienza di torrefattori da quattro generazioni.