Programma
- La filiera del caffè
- La regola delle 5 M: Miscela, Macchina, Mano, Macinadosatore, Manutenzione
- Come è fatta la macchina del caffè
- La granulometria e tutti i segreti a riguardo.
- l’importanza dell’acqua e il funzionamento dell’addolcitore
- L’estrazione corretta dell’espresso
- Montatura del latte
- Cappuccino classico
- L’uso e manutenzione delle attrezzature
- Tanta pratica
Tipologia del corso
Teorico e Pratico
Attestato
A fine corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Durata
5 ore (8:30 – 13:30)
Il costo comprende materiale didattico, attrezzature utilizzate, materie prime usate durante il corso, un light lunch.
Non comprende il costo di viaggio e prenotazione.
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