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Il cappuccino alla perfezione e la lavorazione del latte

Diventa professionista della più popolare fra le ricette della colazione all’italiana

Se stai cercando corsi di perfezionamento per baristi probabilmente ti interesserà conoscere questo modulo dedicato al cappuccino e al connubio tra caffè e latte. Ecco a te un corso teorico-pratico che si concentra sulle tecniche di montatura e lavorazione del latte per servire un ottimo cappuccino e creare una crema di latte montata alla perfezione.

 

A chi è rivolto

  • Baristi
  • Gestori di bar e caffetterie

 

Programma

  • Il cappuccino, storia e preparazione.
  • Le regole delle 5 M
  • Le regole delle 5 L
  • Caratteristiche del latte
  • Emulsione del latte
  • Gli strumenti del lavoro
  • Il latte vaccino e le bevande vegetali
  • Tecniche di lavorazione: la schiumatura e il suo versamento
  • Manutenzione delle attrezzature

 

Attestato

Questo corso prevede l’attestato di partecipazione firmato dall’Accademia Camardo.

 

Costo

300,00 €
Il costo comprende materiale didattico, attrezzature, materie prime usate, coffee break + lunch
Non comprende il costo di viaggio e prenotazione.

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