Se stai cercando corsi di perfezionamento per baristi probabilmente ti interesserà conoscere questo modulo dedicato al cappuccino e al connubio tra caffè e latte. Ecco a te un corso teorico-pratico che si concentra sulle tecniche di montatura e lavorazione del latte per servire un ottimo cappuccino e creare una crema di latte montata alla perfezione.

A chi è rivolto

• Baristi
• Gestori di bar e caffetterie

Programma

• Il cappuccino, storia e preparazione.
• Le regole delle 5 M
• Le regole delle 5 L
• Caratteristiche del latte
• Emulsione del latte
• Gli strumenti del lavoro
• Il latte vaccino e le bevande vegetali
• Tecniche di lavorazione: la schiumatura e il suo versamento
• Manutenzione delle attrezzature

Attestato

Questo corso prevede l’attestato di partecipazione firmato dall’Accademia Camardo.

Costo

300,00 €
Il costo comprende materiale didattico, attrezzature, materie prime usate, coffee break + lunch
Non comprende il costo di viaggio e prenotazione.